每個地方皆因地理氣候條件的不同，而會有其盛產或特色的食材。

在我們之前旅居各地時，就非常喜歡研究當地食物及其特質，尤其是東南亞的千島之國 - 印尼，其地處熱帶，農產品盛產。椰子油、咖啡、稻米、玉米、可可及棕櫚油皆是其特產，而其中的可可，具有300多年歷史，除含有許多物質元素有益身體健康，另外，它還有奇妙的特性可以使人感覺放鬆快樂，這麼神秘又有魅力的可可，值得繼續好好研究並推廣給大家。